El mar Báltico es un poderoso nexo de unión entre las repúblicas de Estonia, Letonia y Lituania, un horizonte marino que, con la llegada de la Navidad, se estrecha más si cabe en una celebración con notables semejanzas entre estos pueblos hermanos.
Por supuesto, el pescado (especialmente el salmón, los arenques y el bacalao), también tiene un papel clave en los pantagruélicos ágapes navideños.
Entre las recetas letonas de bacalao más apreciadas se encuentran los filetes de bacalao con puerros y patatas o el tradicional bacalao frito.
Por cierto, en idioma letón, bacalao se dice menca.
