El bacalao ha causado desde siempre fascinación, y no solo en el plano gastronómico. A parte de inspirar la creación de deliciosos platos de las cocinas de medio mundo, ha sido utilizado como símbolo y como imagen decorativa. Este es el caso de la imagen que hoy les mostramos desde Restaurante Alborada: El Palacio del Bacalao.
Se trata de un bacalao que cuelga del centro del techo de la Iglesia Antigua de Gimmestad, en GloppenNoruega) y que simboliza la escena bíblica de Jonás y la Ballena, además de ser usado como "hombre del tiempo" (en este caso, pez), dado que gira según los niveles de la humedad y presión barométrica. (
Se ve que, como con el cerdo, del bacalao se aprovecha todo.
